Jefe de Cocina/Chef
Tiempo completo • Sassy Bass Amazin' Grill
¡Estamos buscando la captura perfecta para unirse a nuestra tripulación! Tanto si tienes habilidades de gestión como si simplemente quieres ampliar tu experiencia, tenemos un lugar para ti.
Responsive recruiter
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y aperitivos gratis
- Uniformes gratuitos
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
- Salario competitivo
¡Es hora de *Atreverse!*
Cocine carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y divida los productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de los alimentos cocinados y la preparación de guarniciones apropiadas para todos los platos calientes del menú. Ayude a crear y ejecutar elementos de menú nuevos y emocionantes.
Somos una empresa que prioriza a las personas y pone las necesidades de nuestros huéspedes y equipo por encima de todas las demás. Nos proponemos encontrar miembros únicos del equipo que nos ayuden a crecer y operar al más alto nivel. Nos encantaría agregar un excelente jefe de cocina / gerente de cocina a nuestro equipo.
Estamos creando oportunidades a través de nuestro crecimiento para sumarnos a un equipo de profesionales de restaurantes y hostelería altamente motivados que comparten nuestros valores y nos ayudan a llevar a nuestra familia de restaurantes al siguiente nivel.
Somos una empresa apasionada por crear una EXPERIENCIA única y memorable. Nuestro equipo impulsa esa experiencia a través del cuidado y el esfuerzo que ponemos en nuestra comida, servicio y entrenamiento. Buscamos miembros del equipo orientados al servicio que acepten el desafío para garantizar que cada interacción con nuestros huéspedes, compañeros de equipo y comunidad se realice con cuidado e integridad. Nos esforzamos por alcanzar la excelencia, el profesionalismo y la integridad en todo lo que hacemos.
¡Disfrute de la diversión escandalosa con nuestros equipos ubicados en el área de Gulf Shores hoy!
Actividades y responsabilidades
Primario
Cocine carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y divida los productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de los alimentos cocinados y la preparación de guarniciones apropiadas para todos los platos calientes del menú. Ayude a crear y ejecutar elementos de menú nuevos y emocionantes.
Somos una empresa que prioriza a las personas y pone las necesidades de nuestros huéspedes y equipo por encima de todas las demás. Nos proponemos encontrar miembros únicos del equipo que nos ayuden a crecer y operar al más alto nivel. Nos encantaría agregar un excelente jefe de cocina / gerente de cocina a nuestro equipo.
Estamos creando oportunidades a través de nuestro crecimiento para sumarnos a un equipo de profesionales de restaurantes y hostelería altamente motivados que comparten nuestros valores y nos ayudan a llevar a nuestra familia de restaurantes al siguiente nivel.
Somos una empresa apasionada por crear una EXPERIENCIA única y memorable. Nuestro equipo impulsa esa experiencia a través del cuidado y el esfuerzo que ponemos en nuestra comida, servicio y entrenamiento. Buscamos miembros del equipo orientados al servicio que acepten el desafío para garantizar que cada interacción con nuestros huéspedes, compañeros de equipo y comunidad se realice con cuidado e integridad. Nos esforzamos por alcanzar la excelencia, el profesionalismo y la integridad en todo lo que hacemos.
¡Disfrute de la diversión escandalosa con nuestros equipos ubicados en el área de Gulf Shores hoy!
Actividades y responsabilidades
Primario
- Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de Sassy Bass
- Inspeccione, limpie y mantenga las áreas de preparación de alimentos, como equipos y superficies de trabajo, o áreas de servicio para garantizar prácticas seguras e higiénicas de manipulación de alimentos.
- Asegúrese de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, asadores, parrillas, freidoras, asadores y otros equipos de cocina.
- Garantice la frescura de los alimentos y los ingredientes verificando la calidad, realizando un seguimiento de los artículos antiguos y nuevos y rotando las existencias.
- Conoce y entrena de manera consistente con los tamaños de porciones estándar del restaurante, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las reglas, políticas y procedimientos de la cocina.
- Responsable de la calidad de los productos servidos.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para respaldar un período de servicio sin problemas.
- Maneja, almacena y rota todos los productos y suministros alimenticios de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
- Voltee o revuelva los alimentos para asegurar una cocción uniforme.
- Sazone y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas o el juicio y la experiencia personal.
- Hornee, ase, ase y cocine al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos.
- Pese, mida y mezcle los ingredientes de acuerdo con las recetas o el juicio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
- Divida, organice y decore los alimentos, de acuerdo con los tamaños de porción estándar y las especificaciones de las recetas, y sirva los alimentos a los meseros o invitados.
- Observe y pruebe los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente, utilizando métodos como probarlos, olerlos o perforarlos con utensilios.
- Siga la presentación adecuada del plato y la configuración de la guarnición para todos los platos.
- Lavar, pelar, cortar y sembrar frutas y verduras para prepararlas para el consumo.
- Corte y corte carnes como carne de res, ternera, jamón, cerdo y cordero para servicio frío o caliente, o para sándwiches.
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.
- Sustituya o ayude a otros cocineros durante emergencias o períodos pico.
- Cierra la cocina siguiendo la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina y ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Asista a todas las reuniones programadas de empleados y ofrezca sugerencias para mejorar.
- Coordinar y esperar continuamente que la tripulación satisfaga las necesidades de los huéspedes y apoye el funcionamiento del restaurante.
- Liderar al personal en la planificación de los menús, teniendo en cuenta factores como los costos y las necesidades especiales de eventos.
- Mantenga registros y cuentas.
- Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina.
- Prepare condimentos y entremeses.
- Estimar el consumo esperado de alimentos, solicitar o comprar suministros, o adquirir alimentos del almacenamiento.
- Planificar y fijar precios de los elementos del menú.
- Hornee pan, panecillos, pasteles y pasteles.
Herramientas y tecnología
- Licuadoras, molinillos, rebanadoras, pollos de engorde, hornos de convección, freidoras, planchas, parrillas, hornos microondas, estufas, asadores, vaporeras, cubiertos (cuchillos para deshuesar, cuchillos de chef, cuchillos para pelar), hornos (hornos transportadores, hornos de rejilla giratoria, hornos salamandra, hornos para pizza, ahumadores u hornos de humo), maquinaria de corte.
- Cuchillos domésticos (cuchillos cimétricos, cuchillos para filetear, cuchillos multiusos)
- Sistemas de etiquetado de seguridad alimentaria
- Computadoras personales
- Terminal de punto de venta
- Software de planificación de menús
- Software de gestión de inventario
- Software de control de costos de recetas
Calificaciones
- Experiencia previa como líder de restaurantes ofrecida
- Certificación de ServeSafe o de manipulador de alimentos (o debe estar dispuesto a obtener)
- Habilidades de comunicación efectiva
- Capacidad para levantar 30+ libras
- Capacidad para trabajar de pie durante 8+ horas
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
Compensación: $46,000.00 por año
Ser parte del equipo de Sassy Bass significa trabajar con un equipo que está comprometido a celebrar la aventura de la comida, la diversión y la experiencia Sassy.
Significa trabajar en equipo, hacer amigos, desarrollar habilidades y recibir un pago, todo mientras se forja una carrera gratificante en la hermosa costa del Golfo de Alabama.
Significa trabajar en un ambiente amigable y acelerado donde no solo se fomenta el sentido del humor, sino que se espera. Es una gran sensación servir la experiencia Sassy con una sonrisa amistosa, buena música, buena comida y un equipo de apoyo comprometido entre sí.
Una carrera con Sassy Bass significa saber que no habrá dos días iguales, ¡pero todos los días serán increíbles!".
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Oportunidades de crecimiento
Sassy Bass no es solo un lugar de trabajo; Es una plataforma para tu crecimiento profesional.
Invertimos en nuestro equipo, brindando oportunidades de capacitación y desarrollo.
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Cultura colaborativa
Únase a una familia de personas con ideas afines que valoran el trabajo en equipo, la creatividad y la pasión compartida por ofrecer experiencias excepcionales.
Salario competitivo
Tu talento merece reconocimiento. En Sassy Bass, ofrecemos un salario competitivo que refleja sus habilidades y dedicación.
Su éxito es nuestro éxito, y creemos en compensarle en consecuencia.
Su éxito es nuestro éxito, y creemos en compensarle en consecuencia.
Depósito Directo